Rezeptidee

Rotkohlsalat, warm mit Granatapfel und Feta

(4 Portionen)

Zutaten:

einen kleinen Rotkohl, Sesamöl, 1 Granatapfel, 2 EL Apfelessig, 1 TL Rohrohrzucker, 4 Medjoul-Datteln, 100g Feta, Bund Petersilie, Salz, Pfeffer schwarz gemahlen

Zubereitung:

Den Rotkohl fein hobeln und mit dem Sesamöl in einer Pfanne ca. 5 Minuten dünsten.
Dann mit Salz, schwarzem frisch gemahlenem Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken. Den Feta und die Datteln würfeln, die Granatapfelkerne aus der Frucht lösen und alles unter den Rotkohl mengen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und noch warm servieren.

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